我猜這兩項食物都不算填飽肚子用的主食，因為只有在熱鬧的地方才有賣，我從頭到尾其實只各吃過兩次；烤包子烤好的時候，老闆會一個一個夾出來放在鐵盤上，拿一個咬下去，熱熱燙燙的，皮烤的酥酥脆脆，內餡的香料很香；薄皮包子的口感有點像蒸餃，差別是它比較大，而且皮更軟更薄。我喜歡薄皮包子勝過烤包子，不是因為我吃軟不吃硬，而是我覺得薄皮包子的餡料比烤包子多；不過當然也很可能各家餡料多少問題，上面印象完全是依照我吃到的那幾個包子而成的。
卡瓦斯
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| 就是這種綠桶 |
卡瓦斯不是食物是飲料，早在去新疆之前，我就對它嚮往不已，因為幾乎每篇新疆遊記都有提到，而且人人說讚；卡瓦斯這名字很洋氣，因為它本身真的是個洋玩意兒，洋名叫做kawas，作法可是俄羅斯流傳到新疆來的呢(所以跟俄羅斯接壤的東北好像也找的到。)
卡瓦斯是由山花蜜、啤酒花、穀物、糖等原料發酵而成，所以端起來可以聞到滿滿的蜂蜜香味，喝起來甜蜜蜜的，又比純蜂蜜水多了點好滋味；酒精濃度僅有0.3-0.5%，要靠它解暑很有適合，要靠它喝醉很難，所以可以盡情暢飲沒關係。
我第一次喝到卡瓦斯，是在布爾津的河堤夜市烤魚的攤子上點的，看起來是私釀的又沒冰鎮過，甜中帶酸，講實話並不是特別好喝，於是我有點失望，想說見面不如聞名呀；於是隔天晚上去吃羊肉串，看到店家有賣卡瓦斯時，也只是想說分一點來喝就好；結果老闆倒了滿滿的一個啤酒杯，又冰又清爽又好甜蜜，好喝極了，喝還不到一半，我就決定還是自己點一杯好了。
後來一路上，我都是找那種由綠色大桶倒出來到啤酒杯的卡瓦斯，果然它的滋味再也沒有讓我失望過，一杯3RMB-5RMB，卡瓦斯真是夏天的好物。
水果
大家都知道新疆氣候乾燥，非常適合水果生長，葡萄、西瓜、哈密瓜，幾乎就可以組成了一部分新疆印象；雖然說六月初拜訪新疆，去的不算是時候，很多水果都還才剛開完花呢；不過失之東隅，收之桑榆，現在是杏子、香梨，跟草莓的產季！
杏子小小圓圓黃黃的，大概食指跟大拇指圈起來這麼大，味道微甜，吃起來有點水蜜桃的口感，但水份沒有水蜜桃多；我們在伊犁的時候，有去漢人街附近的住宅區參觀，那一帶很多相當精緻的獨棟房屋，還帶有院子；其中一個人家的庭院種了結實累累的杏子，老先生答應讓我們進門張望，還採了熟透了的甜杏招待我們，對陌生人如此友善的態度，真是讓我又驚又感動，吃到嘴裡的杏子，感覺也更有滋味了。
庫爾勒是地名；香梨是梨子的一個品種，喜歡陽光，耐熱但不怎麼耐寒，非常適合新疆的風土；可能是因為庫爾勒盛產香梨，當地生產的香梨品質特別好，所以到處賣的香梨都慣稱成庫爾勒香梨了；沿途買到的香梨大概都是10RMB左右，一個大概是我半個手掌大，口感香脆多汁，味道甘甜細緻，淡綠色的皮很薄可以不用削皮直接吃。我非常喜歡庫爾勒香梨，覺得它比西洋梨或是水梨都好吃！
新疆的草莓紅豔豔，香氣薰人，不說別的，光是衝著價格，就有資格說嘴一番了。過了果子溝之後我們經過了一個巴扎(市集)，導遊隨意地讓我們下去逛逛；看到好幾個攤子上草莓都堆成了個小山，過去問了一下價錢，老闆娘說一公斤5RMB，我聽了心驚了一下，不到台幣20元呢！當場決定要買，拿了個袋子就開始精心挑選，老闆娘拿著炒菜用鏟子鏟了兩公斤的草莓，遞給旁邊的大嬸，回頭看我們在那邊一顆一顆選，就露出一副很不可思議的表情；如果她知道草莓在台灣，可是一公斤要八九十塊人民幣的高檔水果，可能會更加吃驚吧。老闆娘說小顆的草莓很甜，我聽得有點半信半疑，吃的時後才發現她講的沒錯；真可惜草莓太嬌貴了，怕壞掉沒辦法買太多。
不過我買上的一公斤，也足夠我吃到手指都染紅了(笑)
我朋友對於卡瓦斯的形容是「啊~~~麵包」
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